Bugün editörün penceresinden Hoya Coffee Kitchen’ı anlatmak istiyorum. Alıştığımız standart kafe ruhuna enerjisiyle, yeşile dokunan ve dokunduran dekorasyonuyla meydan okuyan Hoya favori mekanım olmayı başardı…
Şehrin boğucu havasından uzaklaşıp, ferah ve huzur veren atmosferdedört mevsim lezzetli tatlılar, sağlıklı atıştırmalıklar ve nefis kahveler eşliğinde sohbete doyabilirsiniz. Hoya, arkadaş buluşmalarının yanında çalışmak isteyen konukları için de harika bir çalışma ortamı sunuyor.
Bütün lezzetlerini kendi atölyelerinde hazırlayan Hoya, donuk ve hazır ürünler kullanmıyor. Ayrıca enfes kahvaltı çeşitlerinin hem damağa hem de göze hitap ettiğini söyleyebilirim.
Hoya’nın sahibi İlkay Külahlıoğlu, pandemi döneminde herkesin evlere kapanıp kendilerine yeni hobiler edinme çabasına girmesiyle bitkilerle ilgilenmeye başladığını, aynı süreçte de kafe açma planlarını hayata geçirdiğinden bahsetti. Hoya ismi de İlkay Bey’in bitkilere olan ilgisinden gelmiş. Hikayeyi bir de Hoya’lardan dinlemek isterseniz:
Hoya’nın farklı bir ruhu var. Bize açılış hikayenizi anlatabilir misiniz?
Hoya Coffee& Kitchen bitkilere, kahveye ve kahvaltıya duyulan aşkın bir hayali. Uzun yıllardır bitkilerle yaşayan bir ekibiz.Bitkilerin her türünün farklı bir mizacı vardır, her biri başka bir tonda, başka bir dilde konuşur bizimle, hikayeler anlatır ve büyük bir yaşam enerjisi verirler.
Pandemi döneminde de bitkilerle olan münasebetimiz yoğunlaştı, malum evlerde vakit geçirdik. Yaklaşık 200 farklı çeşidi olan Hoya familyasının türlerini de bu dönemde edindik. Aslında çocukluğumuzdan hatırladığımız bu bitkinin adını “mum çiçeği” olarak biliyoruz. Çünkü Hoya familyasının çoğu türü, enfes bir koku yayan, simetrik yıldız şekillerinden oluşan mumsu bir çiçek açar.
Biz de kahveye, tatlıya ve yeme-içmeye olan tutkumuzu birleştirerek;ambiansı,leziz menüsü ve bitkileri ile müdavimlerine keyifli bir ortam sunan Hoya Coffee& Kitchen’ı tasarladık. Ortaya çıkışı aslında birdenbire de olmadı, uzun soluklu bir hayalin ürünü ve iki sene üzerinde düşünülmüş, tasarlanmış bir mekan Hoya. Bu nedenle siz de Hoya’ya geldiğinizde ruhu olan farklı bir mekan olduğunu ve ferah bir enerji verdiğini hissediyorsunuz.
Aslında bitki familyası Hoya gibi, yaşıyor, gelişiyor, mevsime göre yenileniyor… Bu hali ile bize ilhamı Hoya’nın kendisi ve konukları veriyor, hep birlikte keyifle Hoyalanıyoruz
Kendimizi geliştirmek ve yenilenmek de en sevdiğimiz işler. Hoya’da her mevsime uygun içeriklerle menümüzü ve reçetelerimizi sürekli güncelliyoruz; tabakta kahvaltılar, atıştırmalıklar, sandviçler, ekmek üstleri, salatalar ve şimdi de kâsede öğlene uygun lezzetler Hoyalıyoruz.
Tatlılarımızı özenle kendi atölyemizde hazırlıyoruz, onlar da mevsime göre kendilerini farklılaştırıyor. Cheesecakelerimiz, pastalarımız, tartlarımız, vişneli ve beyaz çikolatalı browniemiz çok seviliyor.
Hoya ön ve arka bahçede yetişen kayısı ve ayvalardan marmelatları Hoya kahvaltıda servis ediyoruz. Yine bahçemizin kirazları yaz aylarına özel olarak Hoyaladığımız içeceklere eşlik ediyor. Arka bahçemizde mahallemizin kedilerini besliyoruz. Üst katta da keyifli bir çalışma alanımız ve mini bir kütüphanemiz bulunuyor.
Siz okuyucularınızı da Hoyalanmaya bekliyoruz!
- İddamızı da Hoya’nın kelime anlamına ikinci bir ekleme yaparak ortaya koyduk 😊 ki Hoya ne demek bilinsin istedik;
hoya (ho’ya) i.
- hoya cinsinin herhangi bir bitkisi, mum çiçeği,
- Ankara’da güzel kahve ve lezzetli şeyler sunan bir mekan.
Instagram:@hoyacoffeekitchen
Menü: https://hoyacoffeekitchen.com/
Adres: Hoya Coffee & Kitchen, Çiğdem Mah. Ortadoğu Konutları 1588.sok. No:33 ODTÜ A4 Giriş Kapısı
Yoruma kapalı.