Ankara gastronomisinin simge isimlerinden Göksu Lokantaları, sadece lezzetin değil, kültür ve sanatın da başkentteki güçlü temsilcisi olma yolunda ilerliyor. 1989’dan bu yana nice anıya, özel güne ve kuşaklar arası sofralara eşlik eden bu köklü marka, şimdi bambaşka bir kulvarda, sıra dışı bir deneyime imza atıyor: Göksu No:5 Sahne Çankaya. Lokanta kültürüyle sahne sanatlarını aynı çatı altında buluşturan bu yenilikçi proje, kentin sanat hayatında da adından söz ettirmeye başladı. Projenin fikir babası ve markanın yaratıcı lideri Gökhan Aksoy, Ankara Life Dergisine verdiği samimi röportajda; bu dönüşümün ardındaki hayali, alınan riskleri, sanata ve lezzete olan tutkusunu tüm içtenliğiyle anlattı. Sahneyle bütünleşen menülerden, izleyiciyle kurulan yeni bağlara kadar pek çok ayrıntı, bu röportajda meraklılarıyla buluşuyor. Ankara’da hem damağa hem ruha dokunan bir mekân arayanlar için yeni adres artık çok net: Göksu No:5 Sahne Çankaya.
Keyifli okumalar dileriz.
Röportaj: Hatice Şeyma Basut
Göksu Lokantaları 1989 yılında kurulan köklü bir marka. Bu güçlü geçmişten Göksu No:5 Sahne Çankaya gibi yenilikçi bir projeye nasıl geçiş yaptınız?
Aslında bu fikir uzun zamandır içimdeydi. Göksu Lokantaları olarak 1989’dan bu yana yemeğin yalnızca bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir kültür olduğuna inanıyoruz. Zamanında evlenme teklifi için bizi tercih eden misafirlerimiz, bugün torunlarıyla birlikte geliyor. Bu geçmişe, bu geleneğe büyük bir sadakatle bağlıyız. Göksu No:5 Sahne Çankaya ise tam da bu değerleri geleceğe taşıma vizyonumuzun bir parçası. Bu proje, uzun süredir hayalini kurduğum bir düşüncenin somutlaşmış hali.
“Yemek ve sahne bir arada” fikri ilk duyulduğunda nasıl tepkiler aldınız?
“Yemek ve sahne bir arada” fikri ilk duyulduğunda, iki farklı dünyanın nasıl buluşacağı büyük bir merak uyandırdı. Ancak daha ilk etkinliklerden itibaren misafirlerimiz, hem damaklarında hem de kalplerinde iz bırakan unutulmaz anlar yaşadı. Artık konuklarımız Göksu No:5 Sahne Çankaya’ya sadece yemek yemek için değil, aynı zamanda sanatı deneyimlemek için geliyor.
Göksu Sahne’de sanatın hangi dallarına yer veriyorsunuz?
Göksu Sahne’de tiyatrodan konserlere, müzikallerden stand-up gösterilerine, kabarelerden söyleşilere kadar çok katmanlı ve zengin bir sanat programı sunuyoruz. Aynı sahnede hem genç yeteneklere hem de usta sanatçılara yer vererek sanatın her rengini yansıtıyoruz. Bu çeşitliliği, Göksu’nun mutfak zenginliğiyle birleştiriyoruz. Böylece misafirlerimiz, Göksu No:5 Sahne Çankaya’da hem lezzetin hem de sanatın derinliğini bir arada yaşayabiliyor.
Bu projenin arkasında ne kadar cesaret var?
Kesinlikle, bu proje konfor alanından çıkmayı gerektiren bir adım oldu. Ben her zaman şuna inanırım: Kendimizi tekrar etmeye başlarsak, geride kalırız. Bu nedenle bu proje hem cesaret hem de vizyon gerektiriyordu. Risk aldık, çok emek verdik. Bugün geldiğimiz noktada, bu çabanın karşılığını görmek bizim için büyük bir mutluluk.
Bu konseptin Ankara kültür-sanat hayatına nasıl bir katkısı olduğunu düşünüyorsunuz?
Ankara, köklü bir entelektüel geçmişe sahip bir şehir. Ancak sanatın, yemekle iç içe geçtiği bir alan neredeyse yoktu. Biz bu eksikliği samimi bir yaklaşımla doldurduk. Sanatçılar için yeni bir sahne, izleyiciler için ise alışılmışın dışında yepyeni bir deneyim sunduk. En anlamlı yanıysa, tüm bunları bir lokanta atmosferinde hayata geçirmiş olmamız.
Menü seçimleri sahneye göre mi şekilleniyor? Gastronomi tarafında nasıl bir dinamik var?
Evet, çoğu zaman sahnedeki gösterinin ruhuna uygun özel menüler hazırlıyoruz. Örneğin, bir müzikal gecesinde daha neşeli ve renkli tatlar sunarken, bir şiir akşamında daha rafine ve dingin lezzetlere yer veriyoruz. Menü ile gösteri arasında bu bağı kurmak, konuklarımıza gerçekten benzersiz bir deneyim yaşatıyor.
Göksu Sahne gelecekte nereye evrilmeyi hedefliyor?
Göksu No:5 Sahne Çankaya olarak en büyük hedefimiz, sahne sanatlarına kalıcı bir katkı sağlamak ve nitelikli yapımları seyirciyle buluşturmak. Uzun vadede, yalnızca Ankara’da değil, Türkiye genelinde tanınan ve saygı gören bir kültür-sanat merkezi olmayı amaçlıyoruz. Genç sanatçılara alan açan, yerli üretimi destekleyen ve izleyiciyle güçlü bağlar kuran sürdürülebilir bir yapı inşa etmeyi hedefliyoruz.
Yoruma kapalı.