Mevsim geçişlerinde besin seçimlerimiz ile hastalıklara karşı korunuyor veya süreci daha hafif atlatabiliyoruz. Yetersiz ve dengesiz beslenme modeli, besin alımının düzensiz olması yaşam kalitesini doğrudan etkileyerek hem ağırlık kontrolünü zorlaştırıyor hem de inflamasyonu artırıyor. Artan inflamasyon ile bağışıklık sistemi zayıflıyor ve hastalıklara daha açık hale geliyoruz. Bununla beraber artan yağ doku ve kötü beslenme koşulları hastalıklara karşı savunmamızı azaltıyor!
Her akşam mutlaka brokoli salatası tüketin. 100 gram çiğ brokoli günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık 1.5 katına eşdeğer 89 mg C vitamini içerir. Çiğ olarak ya da buharda pişirerek besin değerini kaybetmesini engelleyebilirsiniz!
Günde en az bir kez kiviye yer verin. Bir adet orta boy kivi günlük C vitamini ihtiyacının %140’ını karşılamaktadır. Ayrıca posa, E vitamini, potasyum, bakır ve K vitamini bakımından zengindir! Bu bileşenler ile antioksidan kapasitesi yükselmektedir!
Mantarlı Chia Tohumu Somon! Yüksek selenyum ve omega -3 alımı için haftada en az bir kez mutlaka karışımı tüketin! Bu tarife ek olarak sarımsak, susam ve ıspanak ekleyerek çinko bakımından zenginleştirebilir ve bağışıklık sisteminin temel iki mineralinden faydalanabilirsiniz!
Turuncu – Sarı ve Kırmızı Meyveler! Enerji dolu betakaroten antioksidanı yüksek bu besin grubu ile bağışıklık sisteminiz canlanacak! Özellikle balkabağını sofralardan eksik etmeyin, tatlı olarak değil çorba yaparak zerdeçalla birleştirin ve gücünüze güç katın! Probiyotikler, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi denince akla ilk gelen kefir, kımız, yoğurt, turşu vb besinlerle anılıyor. Probiyotiklerin sağlık etkisini gösterebilmesi için gıdanın en az 106 kob/g canlı probiyotik bakteri içermesi gerekmektedir.
Hatta o kadar önemliler ki çaylarda bile probiyotikler kullanılmaya başlandı. Metabolik – kronik hastalıklara karşı korurken, kilo vermek ve formunu korumak isteyenlerin gözdesi günlük 250mL KEFİR olmalı!
Prebiyotikler, bağırsak florasında faydalı olan bakterilerin üeemesini, aktivitesini teşvik eden sindirilemeyen gıda içerikleri olarak tanımlanmaktadır. Laktuloz, inülin gibi pek çok oligosakkaritler bu işlevi sürdürmektedir. Hindiba, yerelması, pırasa, enginar, buğday, soya, kurubaklagiller, muz, soğan, sarımsak, kuşkonmaz, enginar ve domates gibi besinlere sofranızda her öğün yer verin!
Gün içinde: KATEŞİNLER’den zengin Siyah çay ve yeşil çay; LİKOPEN’den zengin domates, pembe greyfurt, karpuz, kayısı; BETA KAROTEN’den zengin Havuç, kavun, mango; RESVERATROL’ den zengin Üzüm, yaban mersini, kızılcık; C VİTAMİNİ’ndne zengin Greyfurt, portakal, biber, brokoli, kivi, kuşburnu : E VİTAMİNİ’nden zengin Badem, ayçiçeği çekirdeği, buğday tohumu ; SELENYUM’dan zengin ay çekirdeği, yumurta; POLİFENOL’den zengin Yeşil çay, ahududu, soya, çilek, erik, elma, yaban mersini; GLUKOZINAT’lardan zengin Brokoli, brüksel lahanası, suteresi, karnabahar; LUTEIN’den zengin Brokoli, ıspanak, kara lahana, kırmızı üzüm, kivi gibi besinlerin yeterli dengeli ve sağlıklı pişirme–hazırlama tekniklerine göre tüketmesiyle güçlü bir metabolizma, sağlam bir bağışıklık sistemi ve dengeli bir yaşam mümkün !
UZMAN DİYETİSYEN:
ELİF MELEK-AVCI DURSUN
Röportaj: Melek ŞENOL
Yoruma kapalı.