Page 94 - Moda Dergi Kasım 2021 Sayısı

ÜZÜM KIZI Belediyemiz öncülüğünde yerel lezzetleri koruma projesi kapsamında birçok

Kişiye özel hizmet anlayışını benimsediğimiz aile işletmemize ait marka yayın yapılmaktadır. Bu kıymetli yayınlardan derlediğim 2 ayrı yerel yemeği
gurubumuzun, Bodrum’un en güzel atmosferine, denizine ve özerk müşteri tanıtmak istiyorum.

portföyüne sahip Türkbükü Koyu ile birebir uyum yakalayacağını düşündük.

Hindistan’da özel olarak imal edilen oda iç dekorasyonu Borsa Rooms LOKUM PİLAVI

Butik Otel konseptinde müşteriyle buluşurken, el işçiliği makromeler ile Muğla mutfağında

yakalanan sıcaklık Üzüm Kızı Meyhane ve Borsa Beach’de de misafirlerimizi düğün yemeği olarak
kendilerini evlerinde hissettirmek üzere tasarlanmıştır. Birbirinden yetenekli yerini almış olan lokum

mutfak ekibimiz, Akdeniz, Türk ve deniz ürünlerinin eşsiz lezzetlerini pilavı özellikle Bodrum

barındıran özel menümüzü müşterimizle buluştururken, ortamdaki kaliteli civarında karşınıza çıkabilir.

canlı müzik ve kişiye özel hizmet anlayışının yarattığı samimiyetle, Üzüm Yemeklerin tamamlayıcısı

Kızı daha ilk sezonunda Bodrumlu lezzet severlerin uğrak noktalarından pilavı sebzeli, kuş
birine dönüşmüştür. %100 müşteri memnuniyeti sağlanması hedeflenen üzümlü, fıstıklı gibi birçok

işletmemizde şu sıralar SarıYaz konseptindeki canlı müzik gecelerimiz de şekilde hazırlayabilirsiniz. Pilavın ana malzemesi pirinci ise bu pilavda

Fedon, Gökhan Sezen ve Kuşum Aydın gibi değerli isimler sahne almaktadır bulamayacaksınız. Sertçe yoğurulan bir hamurun , açılıp kesilmesi ve bir

. gün kurutulması gerekiyor. Kaynar suda haşlanan hamur kıymalı harçla
karıştırılıyor.

GAMBİLYA

Gambilya Bodrum’un yörelerinde yerleşen
mercimekten biraz büyük ve bezelyeyi

andıran bir bakliyat. Bodrum baklası,

kambilya ya da gambilya da deniliyor. Bakla

favasından biraz daha hafif bir lezzeti var.

Gambilyayı su yıkayın ve süzün...

Gambilyayı, soğanı, limon kabuklarını

tencereye alın...

Kaynadıktan sonra gambilyalar pişip
ezilinceye kadar 3 dakika da bir çırpın...

İsteğe göre ince ince kıydığınız dereotunu
ve isteğe göre ezdiğiniz sarımsağı ilave

ederek karıştırın, borcama döküp soğutun.

94